Kai Shun Kagerou Kokkekniv 20 cm - japansk mesterverk i presisjon og kraft
Kai Shun Kagerou kokkekniv 20 cm er en eksklusiv chef’s knife utviklet for maksimal ytelse, presisjon og kontroll i det moderne kjøkken. Med sin klassiske lengde og balanserte utforming er dette en allround kniv som håndterer alt fra kjøtt og fisk til grønnsaker med imponerende letthet.
Som en del av den prisvinnende Shun Kagerou-serien forener kniven japansk håndverkstradisjon med avansert materialteknologi og et raffinert, luksuriøst design. Serien ble tildelt Red Dot Award 2025 og representerer toppnivå innen premium kjøkkenkniver.
Dual Core damaskusstål - ekstrem skarphet og holdbarhet
Det 20 cm lange bladet er laget med Dual Core-teknologi, der to høykvalitets rustfrie ståltyper kombineres:
VG2 for fleksibilitet og strukturell styrke
VG10 for høy hardhet og langvarig skarp egg
Resultatet er en kniv med ca. 61 HRC hardhet, som gir ekstrem skarphet, høy slitestyrke og presise snitt over tid.
Ergonomisk håndtak med perfekt balanse
Håndtaket på 12,5 cm er laget av gråmønstret pakkatre - et slitesterkt komposittmateriale som tåler fukt og temperaturvariasjoner.
Den U-formede ergonomiske utformingen gir optimalt grep for både høyre- og venstrehendte brukere. Kombinert med bolster og bakstykke i rustfritt stål får kniven en perfekt balanse som gir full kontroll i alle skjærebevegelser.
Fordeler med Kai Shun Kagerou kokkekniv
20 cm allround kokkekniv for profesjonell bruk
Dual Core (VG2 + VG10) for optimal ytelse
71-lags damaskusstål med eksklusivt mønster
Ca. 61 HRC for langvarig skarphet
Speilpolert finish med elegant kobberdetalj
Ergonomisk U-formet håndtak i pakkatre
Perfekt balanse og kontroll i bruk
Prisvinnende design (Red Dot Award 2025)
Vedlikehold
For å bevare knivens kvalitet anbefales håndvask med mild såpe og myk svamp. Tørk kniven umiddelbart etter bruk og oppbevar den tørt. Oppvaskmaskin frarådes, da det kan skade både egg, stål og håndtak.
Det blir sagt at de legendariske samurai-sverdene inneholdt sjelen til smeden som lagde dem. Siden 1200-tallet har Seki City vært hjertet av den japanske knivindustrien og i over 100 år har det også vært hjemmet til Kai Corporation.
Inspirert av de gamle samurai-tradisjonene i Japan produserer svært dyktige Shun-håndverkere kniver av uovertruffen kvalitet og skjønnhet. KAI er beundret verden over for sitt utsøkte håndverk og den høye kvaliteten. Det er derfor flere av verdens mest anerkjente kokker også bruker KAI i sitt daglige virke.
Vare nr. LAC60586
Lacor skjærebrett – naturlig eleganse til servering og tilberedningGi borddekkingen et...
Vare nr. DM-0789
KAI Skjærebrett i eik er et solid og stilrent tilbehør som er utviklet for å passe...
Vare nr. 15305
Steketermometer opp til 120°. Et analogt steketermometer som har et et enkelt...
Vare nr. KWPM09
HexMill Pepperkvern fra Hexclad er laget av vakker matt svart, solid støpt aluminium....
Vare nr. PH-L-CB
Gryteklutene fra Dutchdeluxes er laget av italiensk skinn i aller høyeste kvalitet,...
Vare nr. CTCLK07-GPW
Kinesisk kokkekniv damask, 18cmHexclads kinesiske kokkekniv er en tradisjonell kniv som...
